Introduction. Banana is a worldwide important fruit crop, and improved clones which are resistant/tolerant to different biotic and abiotic stresses are very much required. In this regard, prospects of in vitro mutagenesis are high and relevant. Materials and methods. The in vitro cultures (individual and multiple shoots) and in vivo plant materials (suckers and hardened plants) of banana cv. Basrai (AAA) were exposed to 60Co gamma ray doses ranging from 0-100 Gy. Radio-sensitivity of suckers and in vitro individual shoots was assessed by recording data on survival, multiplication ratio, days to root initiation, root number, root length, shoot length, plant height, number of leaves, leaf area and chlorophyll content. Results. Increase in the dose of gamma-rays resulted in corresponding decrease in the growth of the explants. Further, as a trend, the in vivo explants were observed to be more vulnerable than the in vitro ones. This offers possibilities of obtaining live plant materials even at high doses thereby increasing the probability of higher frequency of mutations. Lower doses of 10 and 20 Gy had an enhancing effect on the multiplication ratio of in vitro multiple shoot cultures. Conclusion. The in vivo and in vitro plant materials exhibited differential response to gamma-irradiation. The results obtained from the present studies will be useful in refining strategies for in vitro mutation induction aimed at banana improvement.

Introduction. Les comportements de trois fruits tropicaux - papaye (Carica papaya), mangue (Mangifera indica) et banane (Musa acuminata) - traités par déshydratation-imprégnation par immersion (DII) en solutions concentrées de saccharose ont été comparés. Matériel et méthodes. Les cinétiques ont été conduites en bain thermostaté, avec des températures variant de 30 à 60 °C et une concentration initiale de la solution d'immersion fixée à 50 g de saccharose × 100 g-1 de solution. Les fruits ont été parés puis découpés en disques de 9 mm d'épaisseur et 31 mm de diamètre. Le comportement des fruits en DII a été caractérisé par la perte d'eau, le gain en solutés issus de la solution et la perte en solutés propres (vitamines, sels minéraux) du fruit pendant 300 min. Le rapport [fruits/solution] de [1/6,5] a permis d'évaluer le transfert de solutés (vitamines, sels minéraux, acides) du fruit vers la solution, grâce à des mesures directes de teneur en vitamine, conductivité et pH. Résultats et discussion. Le gain en soluté a été d'autant plus important que la teneur initiale du fruit en sucre était faible. Pour les trois fruits et pour les conditions opératoires testées, les pertesen vitamine C estimées à partir de la solution de déshydratation ont été inférieures à5 mg × 100 g-1 de produit initial. Ces pertes ont été plus importantes lors du traitement des mangues. Enfin, l'augmentation de la température a favorisé les transferts de matière.

Introduction. Black plum (Vitex doniana sweet) is a plant widely used by various communities in Nigeria for many purposes, including production of wine and jam. Ripe mature black plum fruit for food use commonly collected from the ground instead of plucked which is more hygienic. An investigation was conducted to find out the mycoflora on the surface and within the fruits of black plum fruits. Materials and methods. Mycoflora associated with the surface, skin, pulp and juice of healthy intact fruits of black plum was isolated in malt extract agar and potato dextrose agar and identified. Pathogenicity test was carried out with three pathogens of the fruit. Results and discussion. Fungi with incidence of 20-100% of occurrence were classified as major components and those below 20% of occurrence were regarded as minor components. Yeasts making up the major components in the ripe fruits were Saccharomyces cerevisiae and Candida albicans, while the minor yeast components were Rhodotrula sp., S. coreanus and Pichia sp. Filamentous fungi constituting major components were Aspergillus niger and Penicillium sp. whereas minor components were Botryodiplodia theobromae and Penicillium chrysogenum. Spoilage of fruits was caused by B. theobromae, Aspergillus sp. and A. niger. Conclusion. Yeasts and, occasionally, filamentous fungi occur within apparently healthy fruits of Vitex doniana sweet. Stages of development when the yeasts enter the pulp of the fruit need to be thoroughly investigated.

Introduction. L'optimisation de la fructification chez l'amandier est liée à la réussite de la pollinisation et de la fécondation. La phase reproductive, particulièrement le développement du sac embryonnaire, et les aspects de la fécondation sont importants à connaître compte tenu de l'acquisition récente du caractère d'autocompatibilité chez cette espèce. Matériel et méthodes. Des fleurs de la variété autocompatible "Tuono "ont été pollinisées manuellement et fixées à des intervalles de temps variant de 1 à 20 j après pollinisation, puis coupées à 3 μm d'épaisseur pour une étude histologique. Résultats et discussion. À l'anthèse, le gamétophyte femelle de la variété "Tuono "est au stade quatre tétrades pour 50 % des ovules examinés dans le sac embryonnaire. La fusion des noyaux polaires a été observée 5 j après pollinisation. Deux semaines plus tard, le sac renferme une trame cœnocytique dans laquelle se multiplient les noyaux triploïdes de l'albumen. Le zygote, visible dès la deuxième semaine après pollinisation, est situé au niveau micropylaire. Il s'est développé en un pro-embryon 20 j après pollinisation.

Introduction. En Israël, la figue est un fruit très demandé par le consommateur. L'article fait le point des nouvelles techniques testées et adoptées pour la culture du figuier et présente les résultats d'essais variétaux effectués pendant 50 ans sur des vergers successifs en stations expérimentales, constitués d'un grand nombre de variétés issues d'une vaste collecte à travers Israël. Généralités. Après un rappel de l'origine du figuier, les particularités de la fleur et de sa fécondation, ou caprification, par Blastophaga psenes sont évoquées. Le figuier peut être unifère et produire une seule récolte en automne, ou bifère et fructifier deux fois : au printemps (figues-fleurs), puis en été et en automne (figues d'automne). Les mécanismes de la croissance et de la fructification de l'arbre sont présentés brièvement. Matériel et méthodes. L'étude réalisée a porté sur la production des vergers expérimentaux mis en place en Haute Galilée (Israël) et sur l'observation de la production de figuiers collectés dans l'ensemble du pays, Gaza, Sinaïet le Golan. Résultats et classification des variétés étudiées. La classification des variétés de figuiers repose d'abord sur les caractères de base du fruit, puis sur des observations annexes. Globalement, quatre groupes de figuiers ont été distingués à partir de la couleur vert-jaune, vert-violet, brun strié et noire de leurs fruits. Chacune des variétés identifiées dans ces groupes a été décrite, la croissance des arbres a été analysée et l'économie agricole du figuier a été considérée. Les techniques les plus appropriées pour la conduite du figuier, de la plantation à la récolte, sont exposées. Conclusions et discussion. À l'issue des travaux effectués, certains types de figuiers répartis dans les quatre groupes identifiés sont plus particulièrement recommandés. La variété Nazareth est préconisée pour la production de figues-fleurs à l'aide des techniques agronomiques présentées.

Introduction. Sweet cherries are susceptible to postharvest decay. The use of synthetic fungicides is discouraged in postharvest handling because they can leave a residue and present a safety risk. Therefore, naturally occurring compounds have been considered as an alternative. Fumigation of short-chain organic acids and essential oils has shown promise in controlling fungal activities. This study reports their effects on sweet cherries. Materials and method. `Hedelfingen' sweet cherries (Prunus avium L.) were inoculated with conidia of Monilinia fructicola and Penicillium expansum, then fumigated with three levels of thymol or acetic acid for 10 min before cold storage. Results and discussion. After 13 d at 10°C, sweet cherries fumigated with 10 mg × L-1 of thymol significantly reduced brown rot from 21% to 12%, but had no effect on reducing blue mold rot. Fumigation with 6 or 10 mg × L-1 acetic acid significantly reduced blue mold rot from 16% to 2%, but had no effect on reducing brown rot. Fumigation did not have any effect on the firmness, total soluble solids and titratable acid of the sweet cherries. Fumigation with 2 or 6 mg × L-1 of thymol did not accelerate stem browning compared with the control, but fumigation with 10 mg Yen L-1 of thymol caused almost total stem browning. Fumigation with acetic acid showed no impact on discoloration of the stems. Conclusion. Thus, fumigation with acetic acid or thymol at low concentrations has a potential use for postharvest decay control without adverse effects on fruit quality.