Pour l'humanité qui vit en cités, tout, en Grèce, commence par de la cuisine : par du sacrifice. Une assemblée du peuple, mais aussi bien le temps des hommes.
Le sacrifice: un acte rituel, mais qui est un repas. Une « fête solennelle où… la communication s'établit entre la terre et le ciel » ; une « boucherie, cuisine ritualisée, préparation du repas de viande ».
Le sacrifice : un acte civique, mais qui est de la cuisine. Le contrat social ? « D'abord une opération culinaire » (Loups, p. 222).