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Vie matérielle et comportements biologiques, bulletin n° 13: Le régime alimentaire des soldats et des miliciens pris en charge par la marine française au XVIIIe siècle
Published online by Cambridge University Press: 11 October 2017
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Dans le cadre de l'enquête sur la vie matérielle et les comportements biologiques, il peut paraître intéressant de considérer quelle était, au XVIIIe siècle, l'alimentation des soldats transportés par mer ainsi que l'alimentation de miliciens affectés à la garde d'un des forts extérieurs du port de Saint-Malo et bénéficiant, de ce fait, du régime alimentaire des marins.
Trois documents conservés aux Archives de la Guerre permettent de nous faire une idée de la nourriture qui était donnée à ces soldats et à ces miliciens.
Le premier de ces documents est une estimation, dressée en 1747 à Marscille, des denrées nécessaires pour l'entretien, pendant quinze jours, de 4 000 hommes sur le pied du traité des vaisseaux du roi.
- Type
- Enquêtes Ouvertes
- Information
- Copyright
- Copyright © Les Éditions de l'EHESS 1965
References
page 1158 note 1. Archives de la Guerre, Paris. — Al 3257, pièce 137.
page 1158 note 2. Archives de la Guerre, Paris. — Al 3539, pièce 242.
page 1158 note 3. Archives de la Guerre, Paris. — Al 3538, pièce 328.
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page 1162 note 1. A.G.P., Al 3539, p. 242. Observations.
page 1162 note 2. Dans l'Armée, l'ordonnance du 13 juillet 1727, relative à la fourniture des vivres d'étapes, envisage de donner au soldat une livre de viande « soit de bœuf, soit de veau, soit de mouton, une pinte de vin ou un pot de bière ou de cidre » par jour.