Hostname: page-component-cd9895bd7-gbm5v Total loading time: 0 Render date: 2024-12-23T10:20:16.304Z Has data issue: false hasContentIssue false
  • English
  • Français

La evolución de la agricultura valenciana entre los siglos XV y XIX: Rasgos cualitativos y problemas de cuantificación

Published online by Cambridge University Press:  28 April 2010

Tomás Peris Albentosa
Get access Rights & Permissions [Opens in a new window]

Abstract

The article is divided in two parts. In the first part we analyse the reasons why it is not possible to quantify the agrarian macrovariables of the Old Regime. In the second part, we point out the most salient features of valencian agriculture during the XVIth, XVIIth, and XVIIIth centuries, such as the adoption of new techniques and the increasing comercialization of all types of crops.

Resumen

El artículo se estructura en dos partes. En la primera, se analizan los motivos que impiden cuantificar con exactitud las macromagnitudes agrarias durante el Antiguo Régimen. En la segunda parte, se exponen los rasgos más relevantes que fueron cuajando en el campo valenciano entre los siglos XVI y XVIII, tales como una creciente intensificación (lograda mediante la multiplicación de la superficie regada y la difusión de nuevos cultivos), la progresiva comercialización de las cosechas y una especialización productiva cada vez más patente. Estas características permiten conceptualizar a la agricultura valenciana de la época como un sistema agrario avanzado, que permitió sentar las bases del desarrollo económico contemporáneo.

Type
Artículos
Information
Revista de Historia Economica - Journal of Iberian and Latin American Economic History , Volume 13 , Issue 3 , December 1995 , pp. 473 - 508
Copyright
Copyright © Instituto Figuerola de Historia y Ciencias Sociales, Universidad Carlos III de Madrid 1995

Access options

Get access to the full version of this content by using one of the access options below. (Log in options will check for institutional or personal access. Content may require purchase if you do not have access.)

References

BIBLIOGRAFÍA

AA. VV. (1988): Estudis sobre la poblado del País Valencià. Actas de las I Jornades d'Estudi sobre la Pobladó del País Valencià, 2 vols. Alicante, Institúció Alfons el Magnànim-Institut d'Estudis Juan Gil-Albert.Google Scholar
Alberola Roma, Armando (1984): El pantano de Tibi y el sistema de riegos en la Huerta de Alicante. Alicante, Instituto de Cultura Juan Gil-Albert & Fundación C.A.M.Google Scholar
Andrés Robres, Fernando (1987): Crédito y propiedad de la tierra en el País Valenciano (1600–1810). Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
Ardit Lucas, Manuel (1987): «Expulsió de moriscos i creixement agrari al País Valencia», en Afers, no. 5/6.Google Scholar
Ardit Lucas, Manuel (1991): «Los estudios de historia agraria del País Valenciano en la Edad Moderna», Noticiario de Historia Agraria, Boletín Informativo del Seminario de Historia Agraria, no.2.Google Scholar
Ardit Lucas, Manuel (1993): Els homes i la teña del País Valencia (segles XVI–XVIII), 2 vols. Barcelona, Curial.Google Scholar
Benítez Sánchez-Blanco, Rafael (1980): «Producción y consumo en la Huerta de Valencia en la primera mitad del siglo XVIII (el caso del monasterio del Puig)», en Actes du 1er Colloque sur le Pays Valencien à l'époque moderne. Pau, Université de Pau-Universidad de Valencia.Google Scholar
Ardit Lucas, Manuel (1982): «Rentabilidad de una pequeña explotación agraria en Vali de Uxó, 1721–1739», Anales de la Universidad de Alicante. Historia Moderna, no. 2.Google Scholar
Bernat I Martí, Joan S., y Badenes Martín, Miquel A. (1994): Crecimiento de la población valenciana (1609–1857). Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
Borrull I Vllanova, Francisco J. (1831): Tratado de la distribución de las aguas del río Turia y del Tribunal de los acequieros de la Huerta de Valencia. Valencia, Imprenta de Benito Monfort.Google Scholar
Calatayud Giner, Salvador (1989): Capitalismo agrario y propiedad campesina. La Ribera del Xúquer 1860/1930. Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
Casey, James (1981): El regne de Valencia al segle XVII. Barcelona, Curial.Google Scholar
Cavanilles, Antonio J. (1795–1797): Observaciones sobre la historia natural, geografía, agricultura, población y frutos del Keyno de Valencia, 2 vols. Madrid, Imprenta Real (reed. Valencia, 1979, Gráficas Soler).Google Scholar
Domingo I Borrás, Josep A. (1987): «Algemesí, terra i riquesa en 1681. Aproximado al seu estudi», Al-gezira (Ayuntamiento de Alzira), no. 3.Google Scholar
Escolano, Gaspar (1610–1611): Década primera de la insigne y coronada ciudady Keyno de Valencia, 2 vols. Valencia, Imprenta de Pedro Patricio Mey (reed. facsímil, 6 vols., Valencia, 1972, Departamento de Moderna, Universidad de Valencia).Google Scholar
Fontana Lázaro, Josep (1967): «El censo de frutos y manufacturas de 1799: un análisis crítico», Moneda y Crédito, no. 101.Google Scholar
Franch Benavent, Ricardo (1986): Crecimiento comercial y enriquecimiento burgués en la Valencia delsiglo XVIII. Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
Furiò Diego, Antoni (1982): Camperols del País Valendà. Sueca, una comunitat rural a la tardor de l'Edat Mitjana. Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
García Monerris, Carmen (1983): «Terratenientes y colonización de los límites de la Albufera de Valencia: análisis de los “Memoriales de ventas” (1769–1805)», en Estudis, no. 10.Google Scholar
Garrabou, Ramón (1985): Un fals dilema: modernitat o endarreriment de l'agricultura valenciana 1850/1900. Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
Gil Olcina, Antonio (1979): La propiedad señorial en tierras valencianas. Valencia, Del Cenia al Segura.Google Scholar
Giménez Chornet, Vicent (1994): Desenvolupament capitalista en el sistema feudal. Alberic en l'Antic Règim. Valencia, Imprenta Llorens.Google Scholar
Giménez López, Enrique (1981): Alicante en el siglo XVIII. Economía de una ciudad portuaria en el Antiguo Régimen. Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
Halperin Donghi, Tulio (1980): Un conflicto nacional. Moriscos y cristianos viejos en Valencia. Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
Iborra Lerma, José Manuel (1981): Realengo y señorío en el Camp de Morvedre. Sagunto, Caja de Ahorros de Sagunto.Google Scholar
Jaubert De Passá, Françoise J. (1844): Canales de riego de Cataluña y Reino de Valencia, leyes y costumbres que los rigen, reglamentos y ordenanzas de sus principales acequias, 2 vols. Valencia, Imprenta de Benito Monfort (reed. Madrid, 1991, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Universidad de Valencia).Google Scholar
La Parra López, Santiago (1990): El ducado de Gandía en el siglo XVIII: la ruptura de una convivencia tras 1609. Universidad de Valencia, tesis doctoral inédita, 2 vols.Google Scholar
La Parra López, Santiago (1992): Los Borja y los moriscos. Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
López Gómez, Antonio (1981): «La agricultura valenciana en la segunda mitad del siglo XVI según Viciana», en La propiedad rústica en España y su influencia en la organización del espacio. Alicante, Universidad de Alicante.Google Scholar
López Gómez, Antonio (1987): «La agricultura de Valencia a comienzos del siglo XVII según Escolano», en Estructuras y regímenes de tenencia de la tierra en España. Madrid, M.A.P.A.Google Scholar
DrLlansol, .Francisco (1797): Topografía médica general de la Ribera del Xúcar de 1797 (original manuscrito, transcrito en J. Riera y J. Grandas (1988): Epidemias y paludismo en la Ribera del Júcar, Valladolid, Universidad de Valladolid).Google Scholar
Madoz, Pascual (1845–1850): Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de Alicante, Castellón y Valencia (reed. facsímil de las entradas correspondientes a estas provincias). Valencia, 1982, Alfons el Magnànim.Google Scholar
Mateu Tortosa, Enric (1987): Arroz y paludismo. Valencia, Alfons el Magnànim.Google Scholar
Mayans, y Siscar, Gregorio: Epistolario. V, Escritos económicos. Valencia, Ayuntamiento de Oliva.Google Scholar
Melià Tena, Casimir (1978): L'economia del Regne de Valencia segons Cavanilles. Valencia, L'Estel.Google Scholar
Mestre Sanchis, Antonio (1976): «La recolección de diezmos en la diócesis valenciana según la encuesta capitular de 1757», en Primer Congreso de Historia del País Valenciano, vol. III. Valencia, Universidad de Valencia.Google Scholar
Millän, y García-Várela, Jesús (1986): «Agricultura intensiva i explotació camperola: desenvolupament agrari i estructura de classes al regadiu valencia, segles XVII–XIX», en Terra, treball y propietat. Classes agràries i régim senyorial als Països Catalans. Barcelona, Crítica.Google Scholar
Millän, y García-Várela, Jesús (1990): «L'economia i la societat valencianes, 1830–1914. Les transformacions d'un capi talisme periferie», en Història del País Valencia, Epoca Contemporània. Barcelona, Edicions 62.Google Scholar
Miñano, Sebastián (1826–1829): Diccionario geográfico-estadístico de España y Portugal. Madrid, Imprenta de Pierart-Peralta.Google Scholar
Montanari, Mássimo (1993): El hambre y la abundancia. Historia y cultura de la alimentación en Europa, Barcelona, Crítica.Google Scholar
Mora Cañada, Adela (1986): Monjes y campesinos. El señorío de la Valldigna en los siglos XVII y XVIII. Alcoy, I. E. Juan Gil-Albert & C.E.I.C. Alfons el Veli.Google Scholar
Nadal, Jordi (1987): «El desenvolupament de l'economia valenciana a la segona meitat del segle XIX: ¿una via exclusivament agraria?», en Recerques, no. 19.Google Scholar
Pastor Zapata, José Luis (1992): Gandía en la baixa Edad Mitjana: La vila i el senyoriu deis Borja. Oliva, C.E.I.C. Alfons el Veli.Google Scholar
Pérez García, José M. (1988): «La demografía valenciana de los siglos XVII y XVIII», en Historia del Pueblo Valenciano, vol. II. Valencia, Levante.Google Scholar
Peris Albentosa, Tomás (1988): «Aproximácie al sistema agropecuari alzirenc de l'Antic Régim (segles XV–XVIII): propietat, endeutament censal, explotació i factors productius», en Al-gezira, no. 4/5.Google Scholar
Peris Albentosa, Tomás (1989): Propiedad y cambio social. Evolución patrimonial, sistema productivo y dinámica socialen el realengo valenciano (Alzira, 1465–1768). Valencia, Diputación de Valencia.Google Scholar
Peris Albentosa, Tomás (1990): «Aproximación al estudio de la población de Alzira durante el Antiguo Régimen», Al-gezira, no. 6.Google Scholar
Peris Albentosa, Tomás (1992): Regadío, producción y poder en la Ribera del Xúquer (La Acequia Real de Alzira, 1258–1847). Valencia, Conselleria d'Obres Publiques, Urbanisme i Transport-Confederación Hidrográfica del Júcar.Google Scholar
Peris Albentosa, Tomás (1993): «La sèquia d'Escalona: gènesi i organització (1593–1783)», comunicación a la VI Assemblea d'Història de la Ribera (en vías de publicación).Google Scholar
Peris Albentosa, Tomás (1995): La Séquía Reial del Xúquer (1258–1847). Síntesi històrica i aportacions documentais. Alzira, Germania.Google Scholar
Peset Reig, Mariano (1982): Dos ensayos sobre la historia de la propiedad de la tierra. Madrid, Revista de Derecho Privado.Google Scholar
Piqueras Haba, Juan (1985): La agricultura valenciana de exportación y su formación histórica. Madrid, Instituto de Estudios Agrarios, Pesqueros y Alimentarios.Google Scholar
Ribes Iborra, Vicente (1985): Los valencianos y América. El comercio valenciano con Indias en el siglo XVIII. Valencia, Diputación de Valencia.Google Scholar
Ricord, Tomás (1793): Noticia de las varias y diferentes producciones del Reyno de Valencia como también de sus fábricas y artefactos, según el estado que tenían en el año 1791. Valencia, Imprenta de Benito Monfort.Google Scholar
Romero González, Juan, y Peris Albentosa, Tomás (1992): «Usos, distribució i control de l'aigua», en Geografia General deis Països Catalans, vol. II, Els rius i la vegetació. Barcelona, Enciclopédia Catalana.Google Scholar
Romero González, Juan, y Hernandez Marco, José L. (1980): Feudalidad, burguesía y campesinado en la Huerta de Valencia. Valencia, Ayuntamiento de Valencia.Google Scholar
Romero González, Juan (1983): Propiedad agraria y sociedad rural en la España mediterránea. Los casos valenciano y castellano en los siglos XIX y XX. Madrid, M.A.P.A.Google Scholar
Rubio Vela, Agustín (1988): «El abastecimiento cerealista de una gran urbe bajomedieval. Aproximación al problema campo-ciudad en el País Valenciano», en L'escenarí historie del Xúquer, Actas de la IV Assemblea d'Història de la Ribera. Valencia, Ayuntamiento de l'Alcúdia.Google Scholar
Ruiz Torres, Pedro (1985): «Desarrollo y crisis de la agricultura en el País Valenciano a finales del Antiguo Régimen», en García Sanz, A. y Garrabou, R. (eds.), Historia agraria de la España Contemporánea. Barcelona, Crítica, vol. I.Google Scholar
Townsend, Joseph (1988): Viaje por España en la época de Carlos III (1786–87). Madrid, Turner.Google Scholar
Viclana, R. Martí (1564–1566): Crónica de la ínclita y coronada ciudad de Valencia, 3 vols., Valencia (reed. facsímil, 5 vols., Valencia, Depart, de Historia Moderna, Universidad de Valencia).Google Scholar