Une fois de plus, le recensement agricole du 15 mai 1957 montre un sérieux recul de la superficie cultivée par rapport à celle de l'année 1956 : la réduction atteint 11.020 ha, soit 0,6 %. En même temps, nous assistons à la disparition d'un nombre impressionnant d'exploitations agricoles et horticoles, leur total tombant de 234.418 en 1956 à 226.873 pendant l'année en question.