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El Cuy (Cavia Sp.), Un Recurso Alimenticio Clave en Aguazuque, Un Sitio Arqueológico de la Sabana de Bogotá, Colombia

Published online by Cambridge University Press:  20 January 2017

María Fernanda Martínez-Polanco
María Fernanda Martínez-Polanco*
Affiliation:
Smithsonian Tropical Research Institute, Laboratorio de arqueología, edificio 352, Isla Naos, Calzada de Amador, Ancón, Ciudad de Panamá, Panamá ([email protected])
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Resumen

Los cuyes (Cavia sp.) son roedores que fueron domesticados en la Zona Andina de América. Su consumo aún sigue siendo importante en países como Ecuador y Perú, así como en el sur de Colombia. En épocas prehispánicas, el aprovechamiento de Cavia se realizaba a lo largo de la cordillera de los Andes en Colombia; sin embargo, en la actualidad solo es consumido en Nariño, al sur del país. En Colombia existen dos especies silvestres (Cavia anolaimae y Cavia guianae) y una doméstica (Cavia porcellus) y en el área de la Sabana de Bogotá fue una fuente proteica muy importante. Existen evidencias de cuyes domésticos en sitios precerámicos como Tequendama 1, Checua y Nemocón 4. El objetivo de este trabajo es entender el papel que jugaron los cuyes dentro de las estrategias de subsistencia de los grupos cazadores-recolectores y agricultores de la Sabana de Bogotá, a partir de un estudio zooarqueológico y tafonómico de los restos encontrados en el sitio arqueológico Aguazuque. El consumo de Cavia a lo largo de las ocupaciones de dicho sitio, determinó las estrategias de subsistencia de estos grupos humanos. Se consumieron cuyes silvestres (C. anolaimae), así como también cuyes domésticos (C. porcellus). Asimismo, se identificaron modificaciones antrópicas relacionadas con el procesamiento y consumo de estos animales.

Abstract

Abstract

The guinea pig (Cavia sp.) is a rodent that was domesticated in South America. Guinea pigs are an important meat source today in Ecuador, Peru, and southern Colombia and were consumed by populations living in the Colombian Andes during prehispanic times. Today, however, their consumption is not frequent, except for the Nariño region in the southwest of the country. In Colombia, there are two wild species, Cavia anolaimae and Cavia guianae, as well as one domesticated species, Cavia porcellus. In prehispanic times, guinea pigs were very important in the Bogotá savanna. There is evidence of the prehispanic presence of the domestic Cavia in sites such as Tequendama 1, Checua, and Nemocón 4. The purpose of this paper is to explore the role of guinea pigs in the subsistence strategies of hunter-gatherers and early farmer groups at the Bogotá savanna, based on zooarchaeolgical and taphonomical analysis of guinea pig remains found at Aguazuque—a late hunter-gatherer and agriculturist site. The guinea pig played an important role in Aguzuque’s subsistence strategies. Its ancient inhabitants ate wild and domestic guinea pigs, which is evidenced through anthropic modifications related to the butchering, processing, and consumption of guinea pigs.

Type
Articles
Information
Latin American Antiquity , Volume 27 , Issue 4 , December 2016 , pp. 512 - 526
Copyright
Copyright © by the Society for American Archaeology 2016

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