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²¹ Berechnet nach Statistik des deutschen Reichs, a.a.O. Die ausgewiesenen Daten der “Dienenden” sind nicht you vergleichbar, weil 1907 nur die im häuslichen Bereich beschäftigten Dienstboten (vorwiegend Frauen) dieser Rubrik zugeordnet wurden, während die in der Landwirtschaft tätigen Gesindearbeitskräfte den Erwerbstätigen zugerechnet wurden. Für den Vergleich mit den älteren Daten ist daher für 1907 die Zahl der Dienstboten etwa doppelt so hoch einzuschätzen.

²² Ebert, B., Vogtmeier, M., Die lippischen Wanderziegler, Detmold 1980;Google Scholar Riese, W., “Das Eichsfeld”, Diss. Erlangen-Nürnberg 1977, S. 115ff.Google Scholar

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²⁵ “Statistische übersicht der wahrscheinlichen Mittelsätze des auskömmhchen Unterhalts einer ländlichen Arbeiterfamilie von fünf Personen in den verschiedenen Regierungsbezirken der Königlich Preuβischen Staaten”, in: Mittheilungen des statistischen Bureau's in Berlin, Bd 5 (1852), S. 270ff.

²⁶ von Lengerke, A., Die ländliche Arbeiterfrage, Berlin 1849, S. 13ff.;Google Scholar Die Verhältnisse der Landarbeiter in Deutschland [Schriften des Vereins für Socialpolitik, Bd 53–56, 58], Leipzig 1892–1993.Google Scholar

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³⁰ Conze, W., “Sozialgeschichte 1800–1850”, in: Handbuch der deutschen Wirtschafts und Sozialgeschichte, Bd 2, a.a.O., S. 453.Google Scholar

³¹ Saalfeld, , “Die ständische Gliederung”, a.a.O., S. 469.Google Scholar

³² Schmoller, , Grundriβ der allgemeinen Volkswirtschaftslehre, a.a.O., Bd 1, S. 370;Google Scholar vgl. Kiocke, J. A., “Wirtschaftliche Entwicklung und soziale Lage der Unterschichten in Ostwestfalen von 1830 bis 1850”, Diss. Bochum 1972, S. 16ff.Google Scholar

³³ Conze, W., “Vom Pöbel zum Proletariat”, in: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte, Bd 41 (1954), S. 335ff.; “Blicke auf die materiellen Zustände in Württemberg”, in: Zeitschrift des Vereins für deutsche Statistik, Bd 1(1847), S. 1082ff.Google Scholar

³⁴ S. Anm. 32.

³⁵ Statistisches Jahrbuch deutscher Städte, Bd 9–13 (1901–05).

³⁶ Hobsbawm, E. J., “The British Standard of Living 1790–1850”, in: The Economic History Review, Neue Folge, Bd 10 (1957), S. 52ff.;Google Scholar Kuczynski, J., Darstellung der Arbeiter in Deutschland von 1789 bis 1849 [Die Geschichte der Lage der Arbeiter unter dem Kapitalismus, Bd I], Berlin 1961, S. 233ff.;Google Scholar Hildebrand, B., Die Nationalökonomie der Gegenwart und Zukunft (1848), hrsg. von, H. Waentig, Jena 1922, S. 147f.Google Scholar

³⁷ van Eyll, K., “Wirtschaftsgeschichte Kölns vom Beginn der preuβischen Zeit bis zur Reichsgründung”, in: Zwei Jahrtausende Kölner Wirtschaft, Köln 1975, Bd 2, S. 247;Google Scholar vgl. Matz, K.-J., Pauperismus und Bevölkerung [Industrielle Welt, 31], Stuttgart 1980.Google Scholar

³⁸ Schlau, W., Politik und Bewuβtsein, Köln 1971, S. 183;Google Scholar Sombart, W., Der moderne Kapitalismus, Bd 3/1, München, Leipzig 1927, S. 385.Google Scholar

³⁹ Vgl. Hobsbawm, “The British Standard of Living”, a.a.O., S. 57ff.

⁴⁰ Quellennachweis für die Abbildungen 1 und 2: Die Preisindices wurden übernommen aus A. Jacobs und H. Richter, Die Großhandelspreise in Deutschland von 1792 bis 1934, Hamburg 1935; sie wurden ergänzt aus Elsas, M. J., Umriß einer Geschichte der Preise und Löhne in Deutschland, Bd 1 und 2 A, Leiden 1936–1940;Google Scholar Philippi, G., “Die Entwicklung der Produktivität in Deutschland von 1500 bis 1958” (vervielfäitigte Maschinenschrift), Erlangen 1961;Google Scholar weitere Quellen wurden ausgewertet und entsprechend den Wägezahlen von Jacobs und Richter zu Indexreihen zusammengesteilt von, D. Saalfeld, “Methodische Darlegungen zur Einkommensentwicklung und Sozialstruktur 1760–1860 am Beispiel einiger deutscher Städte, in: Schriften des Vereins für Socialpolitik, Neue Folge, Bd 83 (1975), S. 227–59; dort finden sich weitere Quellennachweise, auch für die Lohnentwicklung, 5. 256–59. Die wichtigsten Daten für die Lohnentwicklung wurden aufbereitet von J. Kuczynski, Die Geschichte der Lage der Arbeiter unter dem Kapitalismus, Teil 1: Die Geschichte der Lage der Arbeiter in Deutschland von 1789 bis zur Gegenwart, Bd 1–4, Berlin 196 1–67; sie wurden ergänzt aus R. Gömmel, Realeinkommen in Deutschland (1810–1914) [Vörtrage zur Wirtschaftsgeschichte, Heft 4], Nürnberg 1979.Google Scholar

⁴¹ Jacobs, und Richter, , Die Großhandelspreise, S. 35.Google Scholar

⁴² Gömmel, R., Wachstum und Konjunktur der Nürnberger Wirtschaft (1815–1914), Nürnberg 1978, S. 204–08.Google Scholar

⁴³ Saalfeld, D., “Handwerkereinkommen in Deutschland vom ausgehenden 18. bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts”, in: Göttinger Beiträge zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte, Bd 1 (1978), S. 71–82; Gömmel, Realeinkommen in Deutsehiand, a.a.O., S. 8.Google Scholar

⁴⁴ Bayern im Lichte seiner hundertjährigen Statistik, München 1933; Grumbach, F., König, H., Beschäftigung und Löhne der deutschen Industriewirtschaft 1888–1954”, in: Weltwjrtschaftliches Archiv, Bd 79 (1957), S. 125–55;Google Scholar Loreth, H., “Das Wachstum der württembergischen Wirtschaft von 1818 bis 1918”, in: Jahrbücher für Statistik und Landeskunde von Baden-Württemberg, 1974, S. 1ff.; O. Aden, Entwicklung und Wechsellagen ausgewähiter Gewerbe in Ostfriesland von der Mitte des 18. bis zum Ausgang des 19. Jahrhunderts”, in: Abhandlungen und Vorträge zur Geschichte Ostfrieslands, Bd 40(1964), S. 189ff.; Ark, “Ein Jahrhundert Preußischer Bergverwaltung in den Rheinlanden”, in: Zeitschrift für das Berg-, Hütten- und Salinenwesen, Bd 69(1921); A. C. Hanauer, Etudes économiques sur l'Alsace ancienne et moderne, 2 Bde, Straßburg 1876–78;Google Scholar Hue, O., Die Bergarbeiter, 2 Bde, Stuttgart 1910–1913;Google Scholar Neumann, A., “Die Bewegung der Löhne der ländlichen, freien' Arbeiter”, in: Landwirtschaftliche Jahrbücher, Bd 40 (1911), S. 64ff.;Google Scholar Strassburger, K., “Statistischer Beitrag zur Lehre vom Arbeitslohn”, in: Jahrbücher für Nationalökonomie und Statistik, Bd 18 (1872), S. 138ff.; Deutsche Eisenbahnstatistik, Bd 5–64 (1856–1913).Google Scholar

⁴⁵ Statistisches Jahrbuch deutscher Städte, Bd 9–13.

⁴⁶ Die Daten der Tabelle 3 wurden zusammengesteilt nach Quellen der Anmerkungen 40, 44 und 45; ergänzend wurden herangezogen: Saalfeld, D., “Lebensstandard in Deutschland 1750–1860”, in: Schriftenreihe für ländliche Sozialfragen (Hannover), Heft 70, Bd 2 [Festschrift für Wilhelm Abel] (1974). S. 426;Google Scholar Hoffmann, W. G., unter Mitarbeit von, F. Grumbach und Hesse, H., Das Wachstum der deutschen Wirtschaft seit der Mitte des 19. Jahrhunderts, Berlin usw. 1965, S. 456ff.Google Scholar

⁴⁷ Kuczynski, Darstellung der Lage der Arbeiter in Deutschland von 1789 bis 1849, a.a.O., S. 254ff. und S. 353ff. zum “Gesetz der abnehmenden Differenzierung der Löhne von Gelernten und Ungelernten”.

⁴⁸ Saalfeld, “Handwerkereinkommen in Deutschland”, a.a.O., S. 74f.

⁴⁹ Mauersberg, H., Wirtschafts- und Sozialgeschichte zentraleuropäischer Städte in neuerer Zeit, Göttingen 1960, S. 145.Google Scholar

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⁵³ Henning, Die Industrialisierung in Deutschland, a.a.O., S. 26ff.; Borchardt, K., “Wirtschaftliches Wachstum und Wechsellagen 1800–1914”, in: Handbuch der deutschen Wirtschafts- und Sozialgeschichte, Bd 2, S. 204–10.Google Scholar

⁵⁴ Für die Zeit urn 1800 wurden zeitgenössische überlieferungen zu Modellrechnungen zusammengetragen: D. Saalfeld, “Die Bedeutung des Getreides für die Haushaitsausgaben städtischer Verbraucher in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts”, in: Schriftenreihe für ländliche Sozialfragen, Heft 44(1964), S. 34–38; ders., wie Anm. 40 und 46. Die übrigen Etats wurden Veröffentlichungen entnommen, die in den Anrnerkungen 25 und 26 zitiert wurden. Dazu wurden Haushaltsaufzeichnungen von Arbeiterfarnilien ausgewertet, die 1907 vorn Metallarbeiterverband und zur gleichen Zeit vom Kaiserlichen Statistischen Amt erhoben worden sind: Erhebung von Wirtschaftsrechnungen minderbernittelter Familien im Deutschen Reiche (1909), hrsg. von D. Dowe, Bonn 1981.

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⁵⁷ Bittermann, “Die landwjrtschaftljche Produktion”, S. 50ff.

⁵⁸ Pape, R., Die Entwicklung des allgemeinen Wohistandes in Ostpreußen seit Anfang des 19. Jahrhunderts, Königsberg 1909, S. 49.Google Scholar

⁵⁹ “Statistische übersicht der wahrscheinlichen Mittelsätze”, a.a.O.; F. W. Wolff(1849) bei Hübner, Lage und Kampf der Landarbeiter, Dokument 65, S. 166–72; Schneer, A., Ueber die Zustände der arbeitenden Klassen in Breslau, Berlin 1845, S. 205; Lengerke, Die ländliche Arbeiterfrage, a.a.O., S. 341, 352ff.Google Scholar

⁶⁰ Hildebrand, Die Nationalökonomie, a.a.O.; “Blicke auf die materiellen Zustände in Wärttemberg”, a.a.O., S. 1082f.

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⁶⁵ Jacobs, und Richter, , Die Großhandelspreise, S. 26.Google Scholar

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⁷¹ Saalfeld, “Steigerung und Wandlung des Fleischverbrauchs”, a.a.O., Tabelle 1, S. 249.

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⁷⁶ Vgl. Anm. 63; Heiser, C. H., Seed to Civilization. The Story of Food, 2. Aufl., San Francisco 1982, S. 36.Google Scholar

⁷⁷ Erhebung von Wirtschaftsrechnungen minderbemittelter Familien, a.a.O.

⁷⁸ K. Baumgarten, Das deutsche Bauernhaus, Neumdünster 1980.

⁷⁹ Vgl. Anm. 25 und 26.

⁸⁰ Baar, L., “Industnalisierung – Urbanisierung – Umwelt und das Beispiel einer deutschen Großstadt im 19. Jahrhundert”, in: Sitzungsberichte der Akademie der Wissenschaften der DDR. Gesellschaftswissenschaften, 2 G (1976), S. 51.Google Scholar

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⁸⁴ Hobsbawm, , “The Standard of Living, I”, S. 119f.Google Scholar

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⁸⁶ Hobsbawm, “The British Standard of Living”, a.a.O.; ders., “The Standard of Living, I”.

⁸⁷ Vgl. Anm. 36.

⁸⁸ Ebeling, D., Irsigler, F., “Zur Entwicklung von Agrar- und Lebensmittelpreisen in der vorindustriellen Zeit und in der industriellen Zeit”, in: Archiv für Sozialgeschichte, Bd 19, S. 299.Google Scholar

⁸⁹ Hobsbawm, “The Standard of Living, I”; Hartwell, “The Standard of Living, II”, a.a.O. Hartwell hat im Gegensatz zu Hobsbawm gerade den Aussagewert der Londoner Schlachtstatistiken verworfen, weil die herangezogenen Daten nicht miteinander vergleichbar seien.

⁹⁰ S. Abbildung 2.

⁹¹ Gömmel, , Realeinkommen in Deutschland, S. 27f.; s. Tabellen 5–6.Google Scholar

⁹² Elsas, , Umriß einer Geschichte der Preise und Löhne, a.a.O., Bd 2 A, S. 516ff., 579ff.;Google Scholar Köhier, E. E., “Haushaltsrechnungen des Georgenhauses zu Leipzig”, in: Jahrbuch für Wirtschaftsgeschichte, 1967, Teil 4, S. 397ff.;Google Scholar Saalfeld, , “Handwerkereinkommen in Deutschland”, S. 109–12.Google Scholar

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⁹⁵ Hunecke, V., “überlegungen zur Geschichte der Armut im vorindustriellen Europa”, in: Geschichte und Gesellschaft, Bd 9 (1983), S. 480.Google Scholar

⁹⁶ Saalfeld, , “Die ständische Gliederung”, S. 468f.Google Scholar

⁹⁷ Abel, W., Agrarkrisen und Agrarkonjunktur. Eine Geschichte der Land- und Ernährungswirtschaft Mitteleuropas seit dem hohen Mittelalter, 3. Aufl., Hamburg, Berlin 1978, S. 241ff.Google Scholar

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