Hostname: page-component-cd9895bd7-dzt6s Total loading time: 0 Render date: 2024-12-23T20:15:20.524Z Has data issue: false hasContentIssue false

Incidence des conditions d'application sur l'efficacitédes fongicides utilisés en post-récolte pour la banane

Published online by Cambridge University Press:  15 April 2002

Jacques Joas
Affiliation:
Cirad, Station de la Bretagne, BP 20, 97408 Saint-Denis Cedex 9, France
Sophie Malisart
Affiliation:
Cirad-Fhlor, Station de Moutte, 97200 Fort-de-France, Martinique, France
Get access

Abstract

Introduction. Le contrôle sanitaire des bananes, essentiel pour assurer la qualité après-récolte du produit commercialisé, dépend beaucoup des techniques d'application des fongicides. Une enquête réalisée in situ en Martinique a mis en évidence des temps et des techniques d'application des produits fongicides variables. Différentes techniques ont été expérimentées pour définir les meilleures conditions opératoires. Matériel et méthodes. Plusieurs facteurs qui, au stade du hangar, peuvent influencer l'efficacité des applications de fongicides après-récolte ont été étudiés : l'emploi ou non d'alun, le temps d'application, le type et le débit des buses, l'angle des pulvérisations. Les traitements ont été réalisés sur fruits après inoculation contrôlée avec Colletotrichum musae sur blessures et sur couronnes. Les fruits ont ensuite été conservés 8 j à 14 °C, puis mis en maturation en simulation industrielle (24 h ; 1 L éthylène × m-3) avant d'être stockés 5 j à 22 °C. La surface des nécroses ou l'altération des pédoncules ont alors été mesurées. Résultats et discussion. L'alun ajouté à du thiabendazole a diminué l'efficacité du fongicide utilisé seul. Le temps d'aspersion a eu un effet sur la performance des produits fongicides, une application de 30 s étant le minimum souhaitable. La combinaison de l'imazalyl au thiabendazole ou au bitertanol a eu un effet favorable pour le contrôle du chancre dans les pourritures de couronne. La comparaison des débits testés a montré qu'un débit de buse de l'ordre de 0,4 L × min-1, appliqué pendant 30 s, garantissait le passage effectif de la solution fongicide entre les fruits et les bouquets. La taille des gouttes (fines ou grosses gouttelettes) a peu d'incidence quand le volume pulvérisé et le temps de contact sont respectés (5 L par tray pendant 30 s). Les performances ont été améliorées en utilisant un tray tubulaire "sans fond " , faisant intervenir une pulvérisation par-dessus et par-dessous. Conclusion. L'action réelle des fongicides est directement liée à une qualité d'application qui intègre le temps et le débit. Les préconisations données, liées à une inoculation expérimentale sévère, sont probablement surestimées ; elles peuvent cependant servir de référence dans les situations où la qualité sanitaire laisse à désirer.

Type
Research Article
Copyright
© CIRAD, EDP Sciences

Access options

Get access to the full version of this content by using one of the access options below. (Log in options will check for institutional or personal access. Content may require purchase if you do not have access.)

References

Hostachy, B., Vegh, I., Leroux, P., Jacquemot, E., Foucher, S., Pigou, R., Bananes de Martinique : incidence des problèmes fongiques sur la qualité, Phytoma 420 (1990) 37-43.
De Lapeyre de Bellaire L., Bioécologie de C. musae (Berck. & Curt.) Arx., agent de l'anthrachnose des bananes, dans les conditions tropicales humides de Guadeloupe, univ. Paris XI Orsay, thèse, Orsay, France, 1999.
Laville E., La protection des fruits tropicaux après récolte, Cirad-Coleacp, Montpellier, France, 1994.
Santana Llado, J.D., Marrero Dominguez, A., The effects of peel abrasion on the postharvest physiology and commercial life of banana fruits, in: Proc. 1 $^{{\rm st}}$ Int. Symp. on banana in the subtropics, International Society for Horticultural Science (ISHS) 490 (1998) 547-553.
Peacock, B.C, Muirhead, I.F., Ethylene production by Colletotrichum musae, Queensland J. Agr. Anim. Sci. 30 (1974) 239-246.
Shillingford, C.A., Control of banana fruits rots and of fungi that contaminate washning water, Trop. Sci. 19 (4) (1977) 197-203.
De Lapeyre de Bellaire, L, Nolin, J., Amélioration du contrôle du chancre sur les bananes d'exportation et traitements post-récolte, Fruits 49 (3) (1994) 179-184.
Frossard, P., Dilution des bains de trempage (cas particulier des bananes), Fruits 30 (12) (1975) 745-748.
Frossard, P., Laville, E., Plaud, G., Étude des traitements fongicides appliqués aux bananes après récolte. III. Action de l'imazalyl, Fruits 31 (6) (1976) 361-364.
Nolin J., Amélioration de la qualité des bananes d'exportation, Cirad-Irfa, Doc. int., Guadeloupe, 1990, 12 p.