For over seventy years the sociology of professions has revolved around empirical generalizations drawn from four modern exemplars of nineteenth century Britain and United States: law and medicine, science and engineering. We identify qualities constitutive of professionalism in an occupation during the ancien regime, on the Continent, and in a field unrelated to the four just noted: seventeenth century French painting and sculpture. These constitutive qualities point to the significance of a distinctively structural and institutional approach to the sociology of professions.

Depuis 70 ans, la sociologie des professions s'appuie sur l'étude de quatre exemples pris dans l'Angleterre et les États-Unis du XIXe siécle: juristes, médecins, scientifiques et ingénieurs. L'article identifie les caractéristiques constitutives d'une «professionnalisation » sous l'Ancien régime chez les peintres et sculpteurs français. Une contribution spécifique, d'ordre structurel et institutionnel s'en dégage pour la sociologie des professions.

Seit 70 Jahren stützt sich die Berufssoziologie auf die Untersuchung englischer und amerikanischer Berufsgattungen des 19. Jahrhunderts: Juristen, Ärzte, Wissenschaftler und Ingenieure. Der Aufsatz untersucht ein noch unerforschtes Berufsfeld des Ancien Régime: frz. Maler und Bildhauer des 17. Jahrhunderts. Für die Berufssoziologie ist dies ein entscheidender Beitrag, sowohl aus struktureller als auch institutioneller Sicht.