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La Chine, L'Europe et les Techniques Agricoles (Note critique)

Published online by Cambridge University Press:  26 July 2017

François Sigaut
François Sigaut*
Affiliation:
École des Hautes études en Sciences Sociales
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On ne présente plus Science and Civilisation in China. Il y a beau temps que l'œuvre entreprise et dirigée par Joseph Needham est connue et reconnue par tous, bien au-delà du cercle des sinologues ou de celui des historiens des sciences. Et, ce qui est rare, cela s'est fait sans aucune des concessions à la facilité ou aux modes qui sont le prix habituel de ce genre de succès. Il s'agit toujours de sinologie, et d'une sinologie aussi hautement érudite qu'il est possible. Mais l'ampleur de vues de J. Needham et de ses collaborateurs est telle qu'il n'y a plus guère de chercheur aujourd'hui, de quelque spécialité que ce soit, qui puisse se permettre d'ignorer leur œuvre. Le gros volume consacré à l'agriculture par Francesca Bray est conforme à la tradition. Les non-sinologues auraient bien tort de croire qu'ils ne sont que peu ou pas concernés.

Type
Histoire Rurale
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 44 , Issue 1 , February 1989 , pp. 207 - 216
Copyright
Copyright © Les Éditions de l'EHESS 1989

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References

Notes

* Francesca Bray, Agriculture, dans J. Needham, Science and Civilisation in China, vol. 6, Biology and Biological Technology, part. II, Cambridge, Cambridge University Press, 1984, xxvii-724 p., illustr., tabl., index, bibliogr.

1. A. Rozec, Manuel d'agriculture approprié au Lot-et Garonne, Agen 1873.

2. P. Leser, « Westöstliche Landwirtschaft », Festschrift Publication d'hommage offerte au P. W. Schmidt, Mö;dling bei Wien, 1928, pp. 416-484.

3. G. Berg, « The Introduction of the Winnowing-Machine in Europe in the 18th Century », Tools and Tillage, 1976, 3, 1, pp. 25-46.

4. Communiqué par Micheline Baulant ; on en trouve à partir de 1775 dans les fermes, mais en août 1771, trois tarares en cours de fabrication sont mentionnés chez un menuisier de village (Maisoncelles, AD Seine-et-Marne, B 355).

5. Meiners, U., Die Kornfege in Mitteleuropa, Münster, F. Coppenrath, 1983 Google Scholar.

6. E. Béguillet, Traité de la connoissance générale des grains et de la mouture par économie, Paris, 1775, 2 vols. (Le vol. 2, pp. 534-674, contient un chapitre intitulé : « Sur la conservation et la police des grains à la Chine. Mémoire envoyé de Péking », où les étuves chinoises à sécher les grains sont décrites en détail, avec neuf planches hors texte).

7. Klein, E., « Über das Alter des gewundenen Streichbretts », Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie, 1965, 2, p. 195 Google Scholar.