1 - Canguilhem, Georges, Le normal et le pathologique, Paris, PUF, [1966] 1979, p. 177 Google Scholar.

2 - On distinguera dans cet article, conformément à l’usage agronomique courant, la « semence» comme ensemble de graines mises en terre en vue d’une récolte, et la « variété » comme catégorie se référant à la constitution génétique d’une semence. Les parallèles souvent faits depuis 1945 entre génétique et information ont conduit à comparer la semence à des disquettes et la variété au software porté par ces disquettes.

3 - Bonneuil, Christophe, « Producing identity, industrializing purity: Elements for a cultural history of genetics », in Müller-Wille, S. et Rheinberger, H.-J. (dir.), A cultural history of heredity, t. IV, Heredity in the century of the gene , Berlin, Max-Planck-Institut für Wissenschaftsgeschichte, preprint 343, 2008, p. 81-110 Google Scholar.

4 - Russell, Edmund, « Evolutionary history: Prospectus for a new field », Environmental History, 8-2, 2003, p. 204-228 CrossRefGoogle Scholar.

5 - Le terme de «clone» est proposé en 1903 pour la première fois par un chercheur agronome américain. Voir C. Bonneuil, « Producing identity, industrializing purity... », art. cit.; Berlan, Jean-Pierre, « Les cloneurs », Écologie et Politique, 31, 2005, p. 59-70 CrossRefGoogle Scholar.

6 - Thevenot, Laurent, « Les investissements de forme », Cahiers du centre d’études de l’emploi, 29, 1986, p. 21-71 Google Scholar.

7 - Muller, Pierre, Le technocrate et le paysan. Essai sur la politique française de modernisation de l’agriculture, de 1945 à nos jours, Paris, Les Éditions ouvrières, 1984 Google Scholar.

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9 - Mendras, Henri, La fin des paysans: suivi d’une réflexion sur la fin des paysans; Vingt ans après, Arles/Lausanne, Actes Sud/L’Aire, [1967] 1992 Google Scholar; Gervais, Michel, Jollivet, Marcel et Tavernier, Yves, La fin de la France paysanne, de 1914 à nos jours, Paris, Éd. du Seuil, 1976 Google Scholar.

10 - Voir notamment Pierre Muller, Le technocrate et le paysan..., op. cit .; Boussard, Isabel, Vichy et la Corporation paysanne, Paris, Presses de la FNSP, 1980 Google Scholar; et pour des contributions récentes, Cornu, Pierre et Mayaud, Jean-Luc (dir.), Au nom de la terre. Agrarismes et agrariens en France et en Europe du XIX^e siècle à nos jours, Paris, La Boutique de l’Histoire, 2007 Google Scholar.

11 - Voir Allaire, Gilles et Boyer, Robert (dir.), La grande transformation de l’agriculture. Lectures conventionnalistes et régulationnistes, Paris, INRA/Economica, 1995 Google Scholar; Allaire, Gilles, « Émergence d’un nouveau système productif en agriculture », Canadian Journal of Agricultural Economics, 44-4, 1996, p. 461-479 CrossRefGoogle Scholar; Id., « L’économie de la qualité, en ses secteurs, ses territoires et ses mythes », Géographie, Économie, Société, 4-2, 2002, p. 155-180. Cette lecture n’est pas très éloignée de celle de l’historienne et sociologue Harriet Friedmann qui distingue trois « régimes agroalimentaires » depuis le dernier tiers du XX^e siècle. Au « modèle productiviste » de G. Allaire correspond chez H. Friedmann le régime « mercantiliste-industriel » des années 1930-1970, caractérisé par la constitution de l’agriculture en domaine majeur d’intervention publique, contrairement à la période d’internationalisation plus strictement marchande du régime « colonial-diasporique » précédent, mais également au régime «marchand-environnemental» de ces dernières décennies. Voir Friedmann, Harriet et Mcmichael, Philip, « Agriculture and the state system: The rise and decline of national agricultures, 1870 to the present », Sociologia ruralis, XXIX-2, 1989, p. 93-117 CrossRefGoogle Scholar; Friedmann, Harriet, « From colonialism to green capitalism: Social movements and emergence of food regimes », Research in Rural Sociology and Development, 11, 2005, p. 229-267 Google Scholar.

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14 - Voir aussi sur ce point Franck Sanselme, « Le Nouveau Larousse agricole (1952) et la ‘gestion rationnelle des entreprises’: une tentative d’introduction du modèle de l’entreprise capitaliste industrielle en agriculture », in P. Cornu et J.-L. Mayaud (dir.), Au nom de la terre..., op. cit., p. 205-221.

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19 - Loi du 11 octobre 1941, relative à l’organisation du marché des semences, Journal Officiel de l’État Français, 12 octobre 1941, p. 4406-4407.

20 - Décret du 24 février 1942 et arrêté du 10 mars 1942, Journal Officiel de l’État Français, 12 mars 1942, p. 999-1000.

21 - Sur le fonctionnement de l’Onic, voir S. L. Kaplan, Le pain maudit..., op. cit.

22 - Arrêté du 10 mars 1942, Journal Officiel de l’État Français, ici p. 1000.

23 - Journal Officiel de l’État Français, 10 juin 1942, p. 2023.

24 - C. Bonneuil et F. Thomas, Gènes, pouvoirs et profits..., op. cit., chap. 3-5.

25 - Bustarret, Jean, « Variétés et variations », Annales agronomiques, 14, 1944, p. 336-362 Google Scholar, ici p. 340.

26 - Ibid., p. 346.

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30 - J. Bustarret, « Variétés et variations », art. cit., p. 353.

31 - Union pour la protection des obtentions végétales (UPOV), Actes des conférences internationales pour la protection des obtentions végétales 1957-1961-1972, Genève, UPOV, 1974. J. Bustarret préside le comité technique de la Convention.

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33 - C. Bonneuil, « Producing identity, industrializing purity... », art. cit.

34 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, voir notamment le procès-verbal du 18 août 1945.

35 - Mayer, Robert, Jonard, Pierre et De Fosseux, Gérard, «Comportement en champs d’essai des principales variétés cultivées dans la région parisienne, la Normandie et le Nord de la France », Bulletin technique d’information des ingénieurs des services agricoles, 72, 1952, p. 471-508 Google Scholar, ici p. 472.

36 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, procès-verbal du 4 novembre 1954.

37 - Voir notamment: Goodman, David, Sorj, Bernardo et Wilkinson, John, From farming to biotechnology: A theory of agro-industrial development, Oxford/New York, Basil Blackwell, 1987 Google Scholar; Kloppenburg, Jack R., First the seed: The political economy of plant biotechnology, 1492-2000, Cambridge/New York, Cambridge University Press, 1988 Google Scholar; Berlan, Jean-Pierre, « Recherches sur l’économie politique d’un changement technique. Les mythes du maïs hybride », thèse d’État, Université Aix-Marseille II, 1987 Google Scholar; Fitzgerald, Deborah K., « Farmers deskilled: Hybrid corn and farmers’ work », Technology & Culture, 34-2, 1991, p. 324-343 CrossRefGoogle Scholar; Pistorius, Robin et Van Wijk, Jeoren, The exploitation of plant genetic information: Political strategies in crop development, New York, CABI Pub, 1999 Google Scholar.

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39 - Mayer, Robert, « Les orientations nouvelles en matière de sélection », Journées nationales d’études théoriques et pratiques « Semences », Paris-Toulouse, 21-22-23 mai 1964, Paris, Union nationale des coopératives agricoles et céréalières, 1964, p. 17-25 Google Scholar.

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43 - Sur les tensions et les liens indissociables entre eugénisme positif et eugénisme négatif, et sur les spécificités propres à la biopolitique du milieu du XX^e siècle, voir Rose, Nikolas, « The politics of life itself », Theory, Culture & Society, 18-6, 2001, p. 1-30 CrossRefGoogle Scholar.

44 - Cet impératif de « modernisation » agricole apparaît s’inscrire dans ce que Luc Boltanski et Laurent Thevenot, De la justification..., op. cit., ont caractérisé comme la « cité industrielle », où la terre serait vue comme un outil de production, gérée selon un principe d’efficacité productive, et non plus comme un capital de grands propriétaires rentiers (« cité marchande ») ni comme un attachement à un lieu et une histoire (« cité domestique »).

45 - Archives nationales (AN) F10 5136, Corporation Paysanne 1940-1944, « Activité du groupe spécialisé de la pomme de terre au cours de l’année écoulée », mai 1944; AN F10 5278 Pomme de terre.

46 - Sur les groupes et projets en concurrence à la création de l’Inra, voir C. Bonneuil et F. Thomas, Gènes, pouvoirs et profits..., op. cit., chap. 1.

47 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, procès-verbaux du 3 novembre 1942, du 12 juillet 1944, du 11 mai 1948, du 17 décembre 1949, du 20 juillet 1954.

48 - Arrêté du 15 septembre 1955, Journal Officiel, 27 octobre 1955, p. 10619; Ibid., 20 août 1955, p. 8394.

49 - Conseil d’État, arrêt n° 37.019, 15 juillet 1959.

50 - Voir le projet initial du décret et les discussions au CTPS dans les archives de la section blé du CTPS et le fonds Jean Marrou récemment versé aux Archives nationales, dossier CTPS passé-avenir, « Projet de décret relatif au catalogue des espèces et variété », note de B. Imbaud, chef de service des améliorations agricoles, au directeur général de l’Agriculture, 23 décembre 1957.

51 - Bustarret, Jean, « Le catalogue des espèces et variétés et le Comité technique permanent de la sélection », Bulletin technique d’information des ingénieurs des services agricoles, 157, 1961, p. 201-206 Google Scholar, ici p. 205.

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53 - Chauveau, Sophie, « Genèse de la ‘sécurité sanitaire’: les produits pharmaceutiques en France aux XIX^e et XX^e siècles », Revue d’Histoire Moderne et Contemporaine, 51-2, 2004, p. 88-117 CrossRefGoogle Scholar.

54 - Sur le déclin et le retour en vogue des variétés de pays, voir Bonneuil, Christophe et Demeulenaere, Élise, «Vers une génétique de pair à pair? L’émergence de la sélection participative », in Charvolin, F., Micoud, A. et Nyhart, L. K., (dir.), Des sciences citoyennes ? La question de l’amateur dans les sciences naturalistes, La Tour d’Aigues, Éd. de l’Aube, 2007, p. 122-147 Google Scholar.

55 - L’expression de « remise en ordre » est tirée de J. Bustarret, « Le catalogue des espèces et variétés... », art. cit., ici p. 204. On la retrouve sous la plume d’autres généticiens de l’INRA des années 1960.

56 - Desrozieres, Alain, La politique des grands nombres. Histoire de la raison statistique, Paris, La Découverte, 1993 Google Scholar.

57 - L. Thévenot, « Les investissements de forme », art. cit.

58 - Latour, Bruno, La science en action, Paris, La Découverte, 1989 Google Scholar.

59 - Fisher, Ronald A. et Wishart, John, The arrangement of field experiments and the statistical reduction of the results, Harpenden, Imperial Bureau of Soil Science/Rothamsted Experimental Station, 1930 Google Scholar.

60 - Crepin, Charles, Jonard, Pierre et Friedberg, René, « Essais comparatifs de variétés de blé en Seine-et-Oise (1937-1938) », Le Sélectionneur français, VII-3, 1938, p. 119-147 Google Scholar.

61 - AGPB, « Journée d’étude du blé à Grignon », Bulletin de documentation sur le marché du blé, 9 août 1947, p. 4.

62 - AGPB, « Action des sections départementales de céréales », Bulletin de documentation sur le marché du blé, 22 avril 1948, p. 4-6.

63 - Il est l’ancêtre de l’actuel Groupe d’étude et de contrôle des variétés et des semences (GEVES, créé en 1971 et détaché par la suite de l’INRA).

64 - Mayer, Robert, Jonard, Pierre et De Fosseux, Gérard, «Essais de blé d’automne dans la région parisienne, la Normandie et le Nord de la France », Bulletin technique d’information des ingénieurs des services agricoles, 53, 1950, p. 623-638 Google Scholar, ici p. 624.

65 - Bustarret, Jean, Mayer, Robert et Jonard, Pierre, « Expérimentation de variétés de blé d’automne dans la moitié Nord de la France », Bulletin technique d’information des ingénieurs des services agricoles, 17-18, 1947, p. 23-37 Google Scholar.

66 - « Comptes rendus des réseaux d’essais dans la région parisienne, la Normandie et le Nord, en Alsace, dans le Centre de la France, dans les régions méridionales et dans l’Ouest », Bulletin technique d’information des ingénieurs des services agricoles, 72, 1952, p. 471-578.

67 - AGPB, « Le rôle du technicien semences à la coopérative », Bulletin de documentation sur le marché du blé, 31 mai 1950, p. 3.

68 - Mayer, Robert et Jonard, Pierre, « Résultats des essais conduits par les stations d’amélioration des plantes de l’INRA sur les variétés de céréales », Bulletin technique d’information des ingénieurs des services agricoles, 114, 1956, p. 573-576 Google Scholar, ici p. 575.

69 - Ibid .

70 - On retrouve ici la thèse dite du spill-over, remise en question ces dernières années par des recherches sur l’importance de la sélection in situ pour les conditions extensives et marginales.

71 - Mayer, Robert, « Comment apprécier la valeur culturale d’une variété », Journées nationales d’études théoriques et pratiques « Semences », 18-19 mai 1953, Paris/Versailles, Union nationale des coopératives agricoles et céréalières, 1953, p. 30-32 Google Scholar.

72 - Vu la diversité des milieux, on estime en 1956 qu’il faut dix ans d’expérimentation dans six sites-essais dans chaque région pédoclimatique pour obtenir un classement des variétés qui soit fiable dès lors que les différences mesurées entre deux variétés dépassent 7 %. De Fosseux, G. et al., « Détermination de la valeur agricole des variétés de blé d’automne et de printemps, cultivés dans le Bassin Parisien et le Nord-Est de la France », Bulletin technique d’information des ingénieurs des services agricoles, 114, 1956, p. 577-607 Google Scholar, ici p. 580.

73 - Nuret, Henri, « À propos de l’extensimètre Chopin », Bulletin des anciens élèves de l’École de Meunerie, 55, 1937, p. 2-6 Google Scholar. La force boulangère ainsi mesurée exprime certaines qualités physiques et mécaniques du gluten du blé. Une farine de blé de force, au cours de la panification, absorbe plus d’eau, réagit mieux au pétrissage et fournit un pain plus léger.

74 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, procès-verbal du 29 septembre 1954, p. 3.

75 - INRA, Station centrale d’amélioration des plantes, « Sélection », comptes rendus des travaux effectués au cours de l’année, 1950, p. 3.

76 - INRA, Station centrale d’amélioration des plantes, « Étude des collections et recherches de géniteurs », comptes rendus des travaux effectués au cours de l’année 1950.

77 - Robert Mayer, Pierre Jonard et Gérard de Fosseux, «Comportement en champs d’essai... », art. cit.

78 - J. Bustarret et al., « Expérimentation de variétés... », art. cit., p. 29.

79 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, procès-verbal du 4 novembre 1954.

80 - Pour un exemple de controverse sur la rigueur nécessaire des essais entre un chercheur de l’INRA et un ingénieur des Services agricoles, voir Mayer, Robert, « Comment apprécier la valeur culturale d’une variété », Journées nationales d’études théoriques et pratiques « Semences », 18-19 mai 1953, Paris/Versailles, Union nationale des coopératives agricoles et céréalières, 1953, p. 30-32 Google Scholar, face à Philippe Jussiaux, « De l’efficacité de la vulgarisation en matière de céréales », ibid., p. 43-55, notamment p. 47.

81 - Marks, Harry, La médecine des preuves. Histoire et anthropologie des essais cliniques (1900-1990), Le Plessis-Robinson, Synthélabo, 1999 Google Scholar.

82 - G. De Fosseux et al., « Détermination de la valeur agricole... », art. cit., p. 590.

83 - L’histoire de la standardisation du réseau télégraphique au XIX^e siècle et celle des diagnostics médicaux au début du XX^e présentent une situation analogue, où l’universalité de la mesure s’appuie sur la circulation de dispositifs de calibrage, instituant les unités standards comme référence dans une multiplicité de situations locales: O’Connell, Joseph, « Metrology: The creation of universality by the circulation of particulars », Social Studies of Science, 23-1, 1993, p. 129-173 CrossRefGoogle Scholar.

84 - La force boulangère du témoin Vilmorin 27 varie ainsi de 64 à 156, entre 1945 et 1949, soit une fluctuation de 200 %: Mayer, Robert, « Les facteurs de la qualité du blé », Bulletin des anciens élèves de l’École de Meunerie, 118, 1950, p. 118-122 Google Scholar.

85 - « Comptes rendus des réseaux d’essais dans l’Ouest, dans le Centre et dans le Sud-Ouest », Bulletin technique d’information des ingénieurs des services agricoles, 17-18, 1947, p. 39-64; R. Mayer, P. Jonard et G. De Fosseux, «Comportement en champs d’essai... », art. cit., p. 471.

86 - Dagognet, François, Réflexions sur la mesure, La Versanne, Encre Marine, 1993 Google Scholar.

87 - Akrich, Madeleine, « La description des objets techniques », Techniques et Culture, 9, 1987, p. 49-64 Google Scholar, et Id., « Les objets techniques et les utilisateurs, de la conception à l’action », in B. Conein, N. Dodier et L. Thevenot (dir.), Les objets dans l’action, Éd. de l’EHESS, 1993, p. 35-57.

88 - G. Allaire, « Émergence d’un nouveau système productif... », art. cit.

89 - J. Bustarret et al., « Expérimentation de variétés... », art. cit., p. 29.

90 - Félicien BŒuf, intervention à l’Académie d’Agriculture suite à la communication de C. Jacob sur « La recherche scientifique et l’agriculture », Comptes rendus des séances de l’Académie d’Agriculture de France, séance du 4 mars 1942, p. 303-311, ici p. 309.

91 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, nouveau protocole d’inscription « blé tendre », réunion du CTPS du 10 janvier 1969.

92 - Cette variété très précoce adaptée aux régions méridionales se comporte bien aussi au Nord ce qui permet de l’y expérimenter, et d’y tester ainsi l’écart de comportement entre variétés tardives et précoces.

93 - Entretien avec Michel Simon (ancien ingénieur du Service de l’expérimentation de l’INRA), mars 2008.

94 - Espeland, Wendy N. et Stevens, Mitchell L., «Commensuration as a social process », Annual Review of Sociology, 24, 1998, p. 313-343 CrossRefGoogle Scholar, ici p. 331.

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96 - Foucault, Michel, « Le jeu de Michel Foucault », Dits et Écrits: 1954-1988, t. 2. 1976-1988 , éd. sous la dir. de D. Defert Ewald, et F., avec la coll. Lagrange, de J., Paris, Gallimard, 2001, p. 301 Google Scholar.

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99 - Koller, Jean, « La qualité des blés français », Bulletin des anciens élèves de l’École de Meunerie, 123, 1951, p. 98-102 Google Scholar.

100 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, procès-verbal du 29 septembre 1954, p. 4.

101 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, procès-verbal du 27 juillet 1955, p. 5-6.

102 - S. Kaplan, Le pain maudit..., op. cit., p. 158-181; Christine Cesar, « Les métamorphoses des idéologues de l’agriculture biologique: la voix de La Vie Claire (1946-1981) », in P. Cornu et J.-L. Mayaud (dir.), Au nom de la terre..., op. cit., p. 335-347.

103 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, procès-verbal du 20 juillet 1954. De même, l’hiver 1955-1956 extrêmement rude amène aussi quelques sélectionneurs de variétés de printemps, remises au goût du jour cette année-là, à se plaindre du mode de calcul et de la note éliminatoire de qualité boulangère. Ainsi, l’un d’eux déplore le rejet de sa variété de printemps pour force boulangère insuffisante alors qu’elle aurait offert en 1956 un rendement supérieur aux variétés d’hiver inscrites: Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, procès-verbal du 31 juillet 1956.

104 - Remesy, Christian, Que mangerons-nous demain ?, Paris, Odile Jacob, 2005 Google Scholar.

105 - Archives du CTPS (GEVES), section Céréales, procès-verbal du 22 septembre 1959.

106 - Hochereau, François, « Du productivisme à l’agriculture durable. Les vicissitudes de la prise en compte des résistances variétales dans la sélection du blé », in Bonneuil, C., Denis, G. et Mayaud, J.-L. (dir.), Les chercheurs et l’agriculture. Science et agriculture en France depuis la fin du XIX^e siècle, Paris, L’Harmattan/Quae, 2008 Google Scholar, sous presse.

107 - Simon, Michel, « Incidences des règlements sur l’évolution des assortiments variétaux », Comptes rendus de l’Académie d’Agriculture de France, 78, 1992, p. 3-19 Google Scholar.

108 - François Delbard, « Spécificité des arbres fruitiers et des plantes ornementales dans le domaine de la réglementation variétale », ibid., p. 21-32, citations p. 24 et 25.

109 - G. Allaire, « Émergence d’un nouveau système productif... », art. cit.

110 - La crise de ce standard variétal est analysée dans Bonneuil, Christophe et al., « Innover autrement? La recherche face à l’avènement d’un nouveau régime de production et de régulation des savoirs en génétique végétale », Dossier de l’environnement de l’INRA, 30, 2006, p. 29-53 Google Scholar.

111 - Pour ne citer que quelques travaux étrangers les plus notables, on mentionnera: Cronon, William, Nature’s metropolis: Chicago and the Great West, New York, W. W. Norton, 1991 Google Scholar; Dix, Andreas et Langthaler, Ernst (dir.), Grüne Revolutionen. Agrarsysteme und Umwelt im 19. und 20. Jahrhundert, Jahrbuch für Geschichte des Ländlichen Raumes, Innsbruck, Studienverlag, 2006 Google Scholar; Fitzgerald, Deborah K., Every farm a factory: The industrial ideal in American agriculture, New Haven, Yale University Press, 2003 CrossRefGoogle Scholar; Russell, Edmund, War and nature: Fighting humans and insects with chemicals from World War I to Silent Spring, New York/Cambridge, Cambridge University Press, 2001 Google Scholar.