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Daniel Faget, L’écaille et le banc. Ressources de la mer dans la Méditerranée moderne (xvie-xviiie siècle), Aix-en-Provence, Presses universitaires de Provence, 2017, 340 p.

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Daniel Faget, L’écaille et le banc. Ressources de la mer dans la Méditerranée moderne (xvie-xviiie siècle), Aix-en-Provence, Presses universitaires de Provence, 2017, 340 p.

Published online by Cambridge University Press:  13 November 2023

Élias Burgel
Élias Burgel*
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Abstract

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Type
Histoire des pêches (comptes rendus)
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 78 , Issue 2 , June 2023 , pp. 386 - 389
Copyright
© Éditions de l’EHESS

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References

1 Ce livre est issu du mémoire inédit de l’habilitation à diriger des recherches de Daniel Faget, soutenue à Aix-Marseille Université en 2015, sous le titre « Écrire une histoire environnementale du milieu marin méditerranéen (xvie-xixe siècle). Sources, pratiques, espaces ».

2 Pour Guillaume Calafat et Éric Monnet, cette « entrée par les marchandises » ou « approche par les produits » permet l’« analyse des connexions et des itinéraires globalisés » : Guillaume Calafat et Éric Monnet, « Le retour de l’histoire économique », La Vie des idées, 5 janvier 2016, https://laviedesidees.fr/Le-retour-de-l-histoire-economique, ici p. 7. Pour un bon exemple récent, incluant une dimension méditerranéenne, voir Danielle Trichaud-Buti et Gilbert Buti, Rouge cochenille. Histoire d’un insecte qui colora le monde ( xvie- xxie siècle), Paris, CNRS Éditions, 2021. Voir aussi la belle et brève analyse suivante : Arnaud Bartolomei, « La Jeanne Élisabeth sur les routes méditerranéennes de l’économie mondialisée du xviiie siècle », Patrimoines du Sud, 13, 2021, https://doi.org/10.4000/pds.6201.

3 Pour le royaume de France, voir en particulier Benoît Musset, « Entre salubrité, conservation et goût : définir le ‘bon vin’ en France (1560-1820) », Revue historique, 677, 2016, p. 57-81 et Philippe Meyzie, L’unique et le véritable. Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680-vers 1830), Ceyzérieu, Champvallon, 2021. Plus généralement, voir aussi Alessandro Stanziani (dir.), La qualité des produits en France ( xviiie- xxe siècle), Paris, Belin, 2004.

4 Pour le cadre analytique, voir François Jarrige, Technocritiques. Du refus des machines à la contestation des technosciences, Paris, La Découverte, 2014. Sur le sujet, en français, voir Laia Solé i Valls, « Conflits de pêche au sardinal au sud du cap de Creus (1571-1620) », in G. Larguier (dir.), Les hommes et le littoral autour du golfe du Lion ( xvie- xviiie siècle), Perpignan, Presses universitaires de Perpignan, 2012, p. 55-69 ; Eloy Martín Corrales, « L’expansion de la pêche en Catalogne durant l’époque moderne », Rives méditerranéennes, 43, 2012, p. 27-41.