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Le sel en Occident : Un recueil attendu

Published online by Cambridge University Press:  11 October 2017

J.-J. Hémardinquer
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Abstract

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Type
Consommation Alimentaire (Comptes rendus)
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 24 , Issue 6: Histoire Biologique et Société , December 1969 , pp. 1470
Copyright
Copyright © Les Éditions de l’EHESS 1969

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References

page 1470 note 1. Le rôle du sel dans l'Histoire, travaux préparés sous la direction de Michel Mollat, Paris, P.U.F., 1968 (P.F.L.P., série « Recherches », t. XXXVII), 334 p., ill.

page 1470 note 1. Plusieurs travaux mentionnés restent dactylographiés : un titre alléchant, « Recherches sur le râle du sel dans l'alimentation médiévale », par R. Fiat.

page 1470 note 2. Notons que le serment sur le pain et le sel, évoqué ici jusqu'en terre d'Islam, se prêtait aussi (avec la croix en plus) en chrétienté nordique aussi bien que slave : à Bucarest, on lui attribuait une origine Scandinave, et lorga l'a relevé (cf. Comte de Lagarde, , Voyage de Moscou à Vienne,t. I, 1824, pp. 364–365 Google Scholar).