Published online by Cambridge University Press: 01 August 2011
The origins, historical evolution and actual situation of the breed are discussed. These cattle played a major role in the central part of the Italian peninsula since Roman times. The breed's vital statistics, numbers and systems of production are presented.
Les origines, l'évolution historique et la situation actuelle de cette race sont examinées. Depuis l'époque romaine, ces bovins ont joué un rôle capital dans la partie centrale de la péninsule italienne. Les statistiques sur la vitalité de la race, le nombre d'animaux et les systèmes de production sont présentées.