A way of making local breeds more sustainable is to promote their products through individual or collective initiatives. Those initiatives can induce new points of view on the breed and lead to discussions or even tensions between stakeholders. We illustrate this statement with examples of French cattle breeds. Several kinds of changes in breeding goals are described in this paper, with the appearance of new challenges and/or new stakeholders linked to the development of strategies to add value to the breed. Then the several ways in which those changes occurred are explained. The situations analysed show configurations with easy consensus to build as well as situations of conflicts. Those case studies highlight the importance of the existence of arenas where the diverse points of view can be expressed. The role of the breed associations is then essential, but remains complex as, in some cases, breeding goals are strongly discussed. The question of the orientation of the breed then becomes a key question when initiatives to add value to local breeds are taken. New choices of add value generally have important consequences on the definition of breeding goals.

Une façon de rendre les races locales plus durales consiste à promouvoir leurs produits au moyen d'initiatives individuelles ou collectives. Ces initiatives peuvent donner lieu à de nouveaux points de vue sur la race et mener à des débats et même à des tensions entre les agents impliqués. Nous illustrons cette affirmation avec des exemples de races bovines françaises. Cet article décrit plusieurs types de changements dans les objectifs d'amélioration génétique avec l'apparition de nouveaux enjeux et/ou agents impliqués en rapport avec le développement de stratégies pour donner de la valeur ajoutée à la race. Les différentes façons suivant lesquelles ces changements se sont produits sont abordées par la suite. Les situations analysées montrent des configurations dans lesquelles il est facile d'atteindre un consensus ainsi que des situations de conflits. Les cas étudiés soulignent l'importance de l'existence d'espaces où puissent s'exprimer les différents points de vue. Le rôle des associations des races est en effet essentiel mais demeure complexe puisque, dans certains cas, les objectifs de l'amélioration génétique sont fortement discutés. La question de l'orientation de la race devient ainsi la question clé quand des initiatives sont prises pour donner de la valeur ajoutée aux races locales. Les nouveaux choix pour ajouter de la valeur ont généralement des conséquences importantes dans la définition des objectifs d'amélioration génétique.

Un modo de hacer que las razas locales sean más sostenibles consiste en promocionar sus productos a través de iniciativas individuales o colectivas. Estas iniciativas pueden generar nuevos puntos de vista sobre la raza y conllevar debates e incluso tensiones entre las partes interesadas. Ilustramos esta afirmación con ejemplos de las razas bovinas francesas. En este artículo, se describen varios tipos de cambios en los objetivos de mejora genética, habiendo aparecido nuevos retos y/o partes interesadas vinculados al desarrollo de estrategias de aportación de valor añadido a la raza. A continuación se explican las diversas formas en que se han producido estos cambios. Las situaciones analizadas muestran configuraciones en las que resulta fácil llegar a un consenso así como casos de conflicto. Los casos estudiados ponen de relieve la importancia de la existencia de escenarios en los que los distintos puntos de vista puedan ser expresados. Así, el papel de las asociaciones de las razas es esencial pero sigue siendo complejo dado que, en algunos casos, los objetivos de la mejora genética son fuertemente discutidos. La cuestión de la orientación de la raza pasa a ser la cuestión clave cuando se toman iniciativas de aportación de valor añadido a las razas locales. Las nuevas opciones de valor añadido tienen generalmente consecuencias importantes en la definición de los objetivos de mejora.