Le catalogue des couvents des ordres mendiants dans la France médiévale, publié en 1962 par R.W. Emery, nous intéresse pour trois raisons :
1. Il fournit un matériau statistique remarquable : une « population » de plusieurs centaines de couvents, chacun d'entre eux déterminé par trois caractères : l'appartenance à un ordre, l'emplacement (ville et département), la date de fondation. Grand nombre, précision, exhaustivité : de quoi contenter le statisticien le plus exigeant.
2. Ce matériau concerne avant tout la France des XIIIe et XIVe siècles, époque et espace pour lesquels l'approche statistique des réalités sociales est réputée quasi impossible, surtout à un niveau général.