En este estudio paleodemográfico contribuimos a la discusión sobre el impacto de la incorporación de recursos vegetales domesticados en poblaciones del sitio Jaime Prats-1, el área de entierros humanos con mayor número de individuos del centro occidente argentino. La ubicación espacial y temporal del sitio arqueológico se corresponde con el registro de cultígenos prehispánicos en la región, por lo que resulta relevante para entender la dinámica poblacional en un área de interacción entre grupos cazadores-recolectores y sociedades agricultoras. Los resultados del análisis de los perfiles de edades de muerte, el Índice de Juventud y la suma de probabilidades de los fechados radiocarbónicos disponibles, indican un pulso de crecimiento demográfico entre los 2000 y los 1500 años aP, correspondiente al período de uso del sitio. Tomando como referencia un conjunto de cazadores-recolectores contemporáneos y otro de agricultores tardíos, ambos procedentes de la región, Jaime Prats-1 ocupa una posición intermedia, de confluencia entre ambos sistemas de subsistencia.