Introduction. Pays d'Afrique de l'Ouest, la Guinée a un climat
tropical et un relief accidenté, avec un réseau hydrographique important.
Elle présente quatre régions naturelles dans lesquelles se développent
spontanément plusieurs espèces fruitières dont les fruits sont actuellement
consommés et vendus dans les marchés nationaux. Afin de mieux exploiter
ces produits, des enquêtes ont cherché à constituer une base de données
fiables identifiant les espèces fruitières impliquées, leurs zones et leurs
périodes de production, le circuit de commercialisation des produits,
leurs techniques de conservation, de transformation et de consommation.
Matériel et méthodes. Un suivi des prix des fruits de cueillette
commercialisés en Guinée et une analyse approfondie de leur production
et de leur utilisation ont été réalisés de mars 1998 à février 2000 sur
deux mêmes marchés guinéens. Pour cela, les informations requises
(prix, période, conditionnement, circuit de commercialisation) ont été
collectées par enquêtes effectuées tous les quinze jours et consignées
sur une fiche spécifique. Résultats. L'étude a mis en évidence d'éventuels
problèmes d'approvisionnement des marchés, liés à leur site. Parmi les
espèces identifiées, douze se sont révélées plus importantes et ont fait
l'objet d'analyses. Leurs zones de production ont été définies. La majorité
des fruits commercialisés sur les marchés enquêtés mûrissent entre mars
et juin ; ils représentent une source de revenus pour une bonne part de
la population. Les techniques de conservation, de commercialisation,
de transformation et de consommation ont été répertoriées. Conclusion.
L'enquête effectuée conduit à encourager la protection des fruitiers
de cueillette et à conseiller leur introduction progressive dans les
vergers familiaux. Les programmes de recherches nationaux cherchent à
intervenir également dans la transformation et la conservation des
produits issus de cueillettes, qui posent de
grosses difficultés aux producteurs.